Danh mục sản phẩm
Tôm hùm
SÁ XÙNG - tươi
Theo phân tích của nhóm nghiên cứu trường đại học Khoa học tự nhiên (TPHCM), thịt sá sùng có chứa 17 nguyên tố khoáng, 18 loại axít amin, trong đó có tám loại không thể thay thế rất cần thiết cho con người.
Ngoài ra, sá sùng còn là một trong những loại sinh vật biển giàu taurine (3,2%) và khoáng chất (1,2%). Điều này lý giải vì sao từ xa xưa, sá sùng đã được xếp vào hàng những loại thực phẩm và thuốc có tác dụng bổ dưỡng cao cấp, thậm chí được mệnh danh là “địa sâm” (sâm đất
QUI CáCH : dóng gói
- Tháng Một 29, 2019
- /
- By:Admin
- /
- Không có phản hồi
Vùng biển nổi tiếng có sá sùng nổi tiếng nhất nước ta là ở Quảng Ninh, chính xác hơn là ở Minh Châu Quan Lạn.
>>> Những món hải sản độc đáo trên đảo Quan Lạn
Đến với Minh Châu Quan Lan không ai là không biết đến sá sùng – một trong những đặc sản của vùng đất này. Sá Sùng được ví như một loài sâm biển quý giá bởi nó có nhiều giá trị dinh dưỡng cao cho con người. Sá Sùng có hình dạng giống con giun đất và có màu nâu đỏ. Chi tiết xem tại https://sasung.com.vn/kinh-nghiem-hay/sa-sung-la-con-gi-tim-hieu-loai-sa-sung-bien/
Sá sùng có màu nâu đỏ
Sá sùng ở Minh Châu Quan Lạn được đánh giá là ngon đặc trưng bởi chúng có vị ngọt rất riêng. Với việc chứa nhiều hàm lượng của axit amin, glyxin, alanine, glutamin, succinic… và nhiều taurine, khoáng chất, Sá Sùng có tác dụng bổ dương, thanh nhiệt, mát phổi, tăng cường khí lực cho cơ thể, nó đặc biệt rất tốt cho trẻ em và nam giới. Sá Sùng có thể chế biến bằng cách rang hoặc chiên lên chấm với tương ớt. Truy cập tại đây để tìm hiểu thêm https://sasung.com.vn/cam-nang-nau-nuong/cach-che-bien-sa-sung-kho-ban-nen-biet/
Quan Lạn – hòn đảo hoang sơ nằm trong vịnh Bái Tử Long thuộc địa phận huyện đảo Vân Đồn, tỉnh Quảng Ninh. Tứ bề đều là biển, nơi đây quanh năm đều dựa vào nghề đánh bắt sá sùng hay người ta còn nói ”Sá sùng chính là vàng ròng” của đảo Quan Lạn. Nếu đến đây mà không tìm hiểu về sá sùng thì quả là một sự thiếu sót bởi đây không chỉ được coi là một đặc sản mà nghề đánh bắt sá sùng nơi đây cũng được coi là một đặc sản ”nghề mẹ truyền con nối” và chỉ có những người phụ nữ ở hòn đảo này mới tham gia đánh bắt và khai thác sá sùng. Vậy những người đàn ông trên hòn đảo xinh đẹp này làm gì và tại sao thiên nhiên lại ban tặng cho hòn đảo này món hải sản quý hiếm như vậy cũng như tìm hiểu về cách khai thác và chế biến của chúng như nào? Chúng ta cùng tìm hiểu sau bài viết dưới đây nhé!
* Một số nét cơ bản về sá sùng
Sá sùng – một loài hải sản được gọi bằng rất nhiều tên khác nhau tùy từng địa phương, có nơi gọi chúng là địa sâm, có nơi gọi chúng là bi bi, lại có nơi gọi chúng là giun biển. Nhưng ở vùng đảo Quan Lạn, người dân ở đây ưu ái gọi chúng bằng một cái tên không đâu có, đó là ”mồi”. Sở dĩ có cái tên này bởi từ trước kia, người ta đã dùng sá sùng làm mồi câu bởi chúng rất dai và không dễ bị đứt.
Sá sùng
Sá sùng là một loại động vật thân mềm, có hình dạng giống như con giun, sống ở những bãi cát ven biển của nước ta nhưng không phải nơi đâu cũng có, những nơi có thủy triều lên xuống, sá sùng sẽ sinh sống và kiếm ăn ở đó và tạo thành những doi cát.
Xem thêm: Cách chế biến món sá sùng xào đơn giản
Từ thời xa xưa sá sùng đã là một cống phẩm để tiến vua, một món ăn được rất nhiều gia đình có điều kiện tin dùng. Nó cũng là gia vị thay thế cho mì chính và bột nêm thời ấy, là điều kỳ diệu trong món nước phở. Ngoài dùng để làm gia vị và món ăn thì sá sùng cũng là một bài thuốc Đông Y quý, chữa được rất nhiều các chứng bệnh như tâm hàn, yếu sinh lý hay tăng cường thể lực cho người dùng.
* Cách chế biến và thu hoạch sá sùng
Thu hoạch sá sùng diễn ra ở vùng đảo Quan Lạn, Quảng Ninh diễn ra khá vất vả bởi người nông dân phải dậy đi đào sá sùng từ 3-4h sáng, khi mà thủy triều xuống để lộ những doi cát mà sá sùng để lại, người nông dân chỉ cần theo dấu vết đó dùng chân đạp mạnh chiếc mai thêm một chút là sẽ thu hoạch được sá sùng, thông thường mỗi lỗ chỉ có một con sá sùng. Bởi loài này rất nhanh, nếu không nhanh tay thì chúng sẽ lại lẩn đi ngay. Thường thì những người ngư dân quen với công việc này mỗi ngày đi đào sẽ thu được từ 2-4kg sá sùng tươi.
Đánh bắt sá sùng
Hiện nay có 2 cách chế biến sá sùng:
– Chế biến sá sùng tươi: Công đoạn chế biến sá sùng tươi diễn ra khá phức tạp và cầu kỳ. Sau khi bắt về, người ta phải đem đi rửa sạch đất cát, lộn ruột rồi đóng vào trong các thùng xốp bảo quản, vận chuyển đi các nơi để tiêu thụ. Sá sùng tươi có thể chế biến được khá nhiều món, trong đó có món canh sá sùng nấu canh lá lốt được rất nhiều người tin tưởng sử dụng, chúng ta cùng xem công thức làm món ăn này như thế nào nhé.
* Nguyên liệu cần chuẩn bị:
+ 300g sá sùng tươi
+ Tỏi, hành khô, cà chua, lá lốt, rau mùi
+ Gia vị: mắm, muối, tiêu
* Cách tiến hành:
+ Sá sùng tươi đã được lộn, rửa sạch, sau đó cắt một ít phần đầu và phần đuôi, cho sá sùng vào chậu nước, khuấy sao cho hết cát còn đọng lại trong đó rồi cho ra rổ.
+ Cà chua rửa sạch, thái lát. Tỏi, hành khô đem bóc vỏ. Lá lốt rửa sạch thái nhỏ vừa ăn.
+ Cho nồi lên bếp, để lửa to sau đó cho hành và tỏi vào phi vàng.
+ Cho sá sùng vào đảo qua, nêm một chút nước mắm và hạt nêm vào sá sùng rồi đổ ra bát.
+ Phi hành khô, sau đó cho cà chua vào nồi để sau. Tiếp tục đổ lượng nước vừa phải rồi đun cho đến khi nó sôi. Sau đó nêm mắm muối cho vừa, khâu trước bạn đã nêm mắm muối vào sá sùng rồi nên lần này bạn nêm vừa phải để tránh bị mặn.
+ Thả lá lốt rồi tiếp tục thả sá sùng vào. Khi đó sá sùng sẽ rất ngon và ngọt. Cuối cùng chỉ việc đợi 5 phút tắt bếp và cùng thưởng thức thôi.
Canh sá sùng nấu lá lốt
– Chế biến sá sùng khô: sá sùng được lộn ruột được xếp đều ra các phản để ngoài nắng, thường phải phơi 4-5 nắng mới đạt yêu cầu.
Tỷ lệ hao hụt sá sùng : Thường thì 15,16 cân sá sùng tươi mới được một cân sá sùng khô. Hơn thế nữa, sá sùng khô Quảng Ninh thuộc loại ngon nhất cả nước nên có mức giá cao, rơi vào khoảng 4-4,5 triệu/1kg, có thời kì lên tới 5 triệu/1kg
- CƠ SỞ cung cấp hải sản thanh hằng hải phòng gửi tới quý Công ty lời chúc sức khỏe, sự hợp tác và thành công trong sản xuất kinh doanh. Chúng tôi cũng xin trân trọng cảm ơn Quý khách hàng đã quan tâm đến sản phẩm và dịch vụ của chúng tôi.
Chúng tôi là một cơ sở chuyên phân phối tại các tỉnh sản phẩm:
Gởi đến Quý khách thư ngỏ này, chúng tôi tin rằng ,Với chất lượng đạt tiêu chuẩn, và nhất là có sự hợp tác - quan tâm của Quý vị, mọi nhu cầu của Quý vị sẽ được đáp ứng nhanh chóng và hoàn hảo nhất.
Khi Quý vị có nhu cầu muốn biết thông tin về sản phẩm, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi. Rất mong được hợp tác và phục vụ. - Chân thành cảm ơn Quý vị đã quan tâm đến Thư hải sản (thanh hằng) hải phòng (có 2 trụ sở)
- địa chỉ ; số 46 lương văn can máy tơ ngô quyền thành phố hải phòng
giá bán liên hệ ; giao hàng vận chuyển toàn quốc
Mọi thông tin chi tiết, đặt hàng, quý khách hàng vui lòng liên hệ:
- địa chỉ ; số 31 lương văn can máy tơ ngô quyền thành phố hải phòng & bên cạnh đó cũng là cửa hàng trưng bày sản phẩm hải sản thanh hằng để được giao bán vận chuyển tận nơi với nguồn hải sản tươi ngon nhất đến tới khách hàng
-gọi ngay hotilne ; 0912002878 02256515318
-Email: http//haisanthanhhang@gmail,com (hoăc) xem thêm chi tiết trên < website > haisanthanhhang.com
